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清水美食大街

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  • 擀麵已成為清水最佳眷村美食

參訪清水巷弄老街不同年代的小鎮風情,不經意當中還會發現隱藏版在地美食小吃,講到清水的美食小吃,就讓人聯想到清水筒仔米糕,目前除了創始店「王塔米糕」之外,尚有「阿財米糕」、「正牌米糕莊」等近三十家。品質絕佳的圓糯米、最新鮮的滷豬肉、蝦米、蚵乾、蔥酥、香菇等食材。每一家米糕店所調製出來的米糕及醬料,可說風味互異,各有特色,都值得大家慢慢品嘗。
清水的肉圓純手工製作,皮Q具彈性,絕對新鮮的豬肉及節令蔬菜(竹筍或大頭菜)的內餡,加上獨特的調味料,每日午後各肉圓店饕客絡繹不絕。清水中山路「白頭菜肉圓」及北寧街「阿文肉圓」都是遊客不錯的選擇。此外,清水的白家炸粿〈蚵嗲、肉炸〉、廟前榕樹下阿婆粉圓、清水鵝肉大王、廖家花生湯圓、第一市場的清水肉圓仔、米苔目及清水散步的在地手工麵線等極具特色,清水獨特的美食小吃,不僅是清水人平時的點心美食,也成為到清水旅遊的民眾必定品嘗的好去處。
除了臺式的小吃之外,伴隨著多元族群的遷居,民國38年後,空軍及陸軍部隊駐紮於清水、成立眷村,在臺中市港區藝術中心一帶來可好好享受來自不同籍貫的族群帶來拿手麵食,包括涼麵、麻醬麵、擀麵、餡餅、水餃、酸辣湯等眷村美食。

資料來源:牛罵頭文化協進會 吳長錕

  • 市府分類: 休閒旅遊
  • 最後異動日期: 2019-07-03
  • 發布日期: 2018-03-21
  • 發布單位: 臺中市清水區戶政事務所
  • 點閱次數: 507